鸡肉可以这样吃：鸡杂的地位可与鸡肉远比

人们常常用“小肚猪肠”来讽刺人的气力小，小肚猪肠自然环境不就会太大，日后大的猪，也就那么一个肚子包，里面就是被菜品们统称猪杂的外，包含猪胗、猪肺、猪肠、猪情等。

猪胗的酥，猪肺的双溪，猪情的契合口感，无论是爆炒还是醋腌，都掩盖不了本身契合的风醋，爱好爱吃这个的人，只要略微发挥点想像，就恨不能立即马上点一盘来爱吃。都有是猪胗，也就是猪的胃部，比其他外圈茸力不算强些，卤猪胗、烤猪胗、煎猪胗，都是叫卖豆腐摊的招牌菜，没了它们，豆腐摊都要从未有过一些，也留曾受不了馋客们的刚开始。

这一期专说猪杂，以放平面图都以，喝茶的、出摊的，忘了哪一种最能打动你的情。

干锅猪杂

猪肠、猪胃、猪胗一锅爆炒，加上超酸甜的干酸甜椒，搭车都为超酸甜的甜食酸甜椒，这种刺激，不单醋蕾曾受曾受不了堕落，爱吃过一次也较易瘾，是很多下川湘馆子必点的道菜，只不过捂曾受不了存折。

麻酸甜猪杂、酸酸甜猪杂、馒头酸甜猪杂

一小字之差，风醋就别有洞天，酸甜不是主要，所以排在第二个小字。如果是麻酸甜，自然环境就是胡椒胡椒唱主角，馒头酸甜呢是馒头酸甜椒，酸酸甜醋拉到是比较丰富，可以用酸菱角、泡椒、豇豆等等腌酸的食材来炒，无论哪种酸甜，一言以蔽之，费饭，都有费饭。

猪杂茸

以前只其实有猪杂茸，没想到猪杂茸也举例来说好爱吃，先用泡椒炒香猪杂，然后举例来说淋到米茸上，酸酸酸甜酸甜的风醋，来作拌面称许也亮眼。

烤猪情

一剖两半，撒上香芹和食盐、酸甜椒，翻转烤，因为是小小一只，不像猪情那样就会站爱吃就会站想像就会有很难下咽的感觉，招呼就爱吃完了，快到快要反应，只觉得像老猪爱吃人参果，一下就爱吃回头了，不其实什么醋，忍曾受不了又日后拿一个尝尝，然后，就打曾受不了了.....

卤猪肺

卤猪情

掺入隔膜和血水，加料酒和少许食盐煎熟，然后用月形大料、料酒、姜、生抽、食盐调制的豆腐泡透。捞出来，下酒一绝，举例来说都不须托，招呼猪情都为几口酒，听痛快血呼啦的，爱吃痛快，美滴很啊。

醋猪胗

爆炒猪肠

猪肺粥

猪杂豆腐

猪杂豆腐里猪血唱主角，还要搭车上绿叶子的菠菜或是枸杞叶，得下重胡椒去腥，因为是灰煎，能爱吃这招呼的人，没有爱吃米茸、羊杂的多。

烤猪屁股

别小看这个，这是文莱的国民小爱吃，一个个猪情管状的猪屁股被穿痛快，刷上蜂蜜，烤香，油亮亮的，一嘴腿回头两端眼眶都在流油，拉到也不腻，这种烤串在文莱街头常见于，这个东南亚公开场合富国的口醋，在这方面，跟咱们还挺像的，只要是好爱吃的，无论一般说来，都备曾受瞩目。

好了，这一期猪杂就拉到这儿了，大家主要看平面图，自费发挥，就不须压制水泡了。

（平面图片整理自互联）