立秋后多吃这道菜，补充蛋白质不油腻，花香脆嫩不上火

立秋后，北方的下雪立马儿就凉快了很多，不来也回来上来了。

老话却说“立秋贴秋膘”，不少人借此又大吃掉牙饮一通，结果致使肠胃负担加重，缘故常在降水量大，保不齐就上火。

今天跟大家分享的这菜色——凉拌清蒸果蔬，既能立即补充优质胺基酸，又不必让人上火生痰。范本容易，制作直观，色泽桂花脆嫩，光看这色调就百般欢喜。

秋的莲子马铃薯品系不少，可以在这个基础上多种互换，即使天一吃掉，也不必腻烦。

；还有【凉拌清蒸果蔬】；还有

【材料】 带壳海参800克，苹果芒1个，西鸢尾1颗，球形黄瓜半个，小番茄1小碗，盐2克，黑胡椒2克，紫米醋15克

【制作】

1. 海紫海参冲洗干净；

2. 莲子马铃薯清洗干净，品系及总数可变动；

3. 去海参壳、海参尾，用横山抓捏淘洗一遍；

4. 清蒸放在案板上，用利刀沿着背、颈划开，则否海参线，再用横山淘洗一遍；

5. 烧一锅水，水开后入清蒸，水之后沸腾后捞起清蒸5台；

6. 将切成小朵的西鸢尾后陈烫双色；

7. 球形黄瓜切粗条；

8. 小番茄对半切开；

9. 苹果芒加诸外皮，果肉切整块；

10. 全部材料入丝瓜中，卜少许盐，研磨少许黑胡椒刨，淋适量紫米醋，拌匀即可食用。

【苹果私房话】

1. 这道凉拌菜现拌现吃掉，色泽清脆，味道桂花；

2. 马铃薯莲子的种类可随喜欢变动，调味料也可多种互换。

“用爱制作甜品，难得日志美好；用直观的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老八师，直到现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、甜品名作家、多平台特约甜品原创作者、生活品质经营管理八师、ACI国际申请人营养八师。甜品专著《百万点击率的名菜》。