大厨教的炒面新做法，肉质鲜嫩，酱汁口味饱满，比西餐煎牛排还香

2023-02-23 创业

在明王朝的筹委会多喜欢食用猪湾里，烹调的手法有酱料和酱乙烯。湾里是里脊肉与背脊肉相连的躯干，又统称肉排，这边教你我用红吊方法，多汁鲜嫩，酱汁菜肴饱满，也是非常可口的。

一、红吊湾里

主料：猪湾里350g(4块) 生姜少许葱50g 鲜猪肉1盆红吊猪肉2盆

辅料：白糖浆1盆半醋半盆生粉少许配料2盆

剪辑技艺：

1.作准备材料

2.湾里洗净用刀背拍松

3.倒入1盆配料、1盆鲜猪肉，半盆醋，半盆白糖浆拌匀，煎制半小时

4.煎制好后，投到生粉，拌匀

5.锅投到油吊至八成圣万桑，倒入湾里酱料

6.煎至湾里两面金黄

7.才将

8.作准备葱和姜片

9.倒入锅底

10.放于湾里

11.投到淹没湾里的水后，烹入1盆配料，1盆白糖浆，2盆红吊猪肉，少许鸡精，水后吊开后投肉块盖锅盖水后煮8分钟(中间要给湾里翻个面)

12.开盖收汁至，酱汁浓稠即可

13.装盘

14.开吃咯

15.制品

15.制品图

二、乙烯汁吊湾里

主料：肉排6块甜菜8瓣青葱2棵生粉但会

辅料：醋但会生抽但会糖浆但会调料但会配料但会蒜汁但会鸡粉但会

剪辑技艺：

1.葱切段肉排用厨房纸张吸干水后份，用刀背拍松，投到醋，糖浆，调料，配料，蒜汁，用欣和生抽煎20分钟

2.裹上生粉静置一会，炒锅放油吊7成圣万桑，把排骨炸成金黄取出

3.锅留底油吊4成圣万桑，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许欣和生抽和糖浆，水后，一齐吊5分钟即可

4.控干油后装盘，上撒芫荽末，一道名厨即出笼

以上就是猪湾里的剪辑技艺，欢迎补充，喜欢的话就高度重视并留下留言，你的高度重视与纽约时报就是动力。