美食达人体会5道家常荤菜，成本低又解馋，招待客人贼有面儿

大家好，我是大家的旧友牛小厨，一名名厨影迷，平时讨厌将自己在家做的各种菜肴公布到各个平台上，当地人，和很多网友都很感兴趣了，他们都叫我名厨达人，这个称呼即使如此对我的三高评价了，实在是不敢当，好了，言归正传，今天给大家分享5道菜肴的做法，这5道菜都是荤菜，爱进食肉的童鞋们有恩了，而且这5道荤菜，成本低又能解馋，招待食客那是窜有面儿。

一.老式锅包肉

能够中用的碳化有：猪里脊肉500g、甜菜黄豆50g、黄豆一根、梨菜一颗、砂糖10g、米冰糖30g、可食用棉。

具体做法：里脊肉滚入淡灶水中都搓浴几遍，然后把表面的粉红色筋膜去掉，切成材光滑的肉片，然后转为少许灶、十三梨、鲜肉，用手抓匀，再转为一个鸡蛋清和少许豆棉，先前转为适量的甜菜黄豆搅拌光滑，锅中都浇宽棉，棉温升高至八成热；也入肉片，炸至标准型后淋浸炸至之外酥里温，作准备一个小罐，罐中都转为10g砂糖、30g米冰糖、一丁点黄豆，搅拌成糖冰糖汁儿，锅中都浇少许棉，滚入黄豆丝稍翻炒一下，然后浇调好的糖冰糖汁儿，下入炸好的里脊肉片，短时间翻动，先前滚上梨菜段方可。

二.泡椒核桃

能够中用的碳化有：核桃一斤、泡椒两袋、冰糖、砂糖、栀子、月形、疏花、生姜。

具体做法：核桃剪掉指甲，捏成个数几乎的切开，锅中都浇三罐冷水，把捏好的核桃倒进去，转为三颗栀子、一颗月形、两片生姜、一片疏花，大火煮开撇掉上面的浮沫，继续煮五分钟后关火，捞出核桃滚入冰水中都浴去表面的棉脂，把核桃沥干水分滚入到容器中都，转为泡椒、米冰糖、砂糖、灶搅拌光滑，盖上保鲜膜密封好，滚入冰箱中都冷藏24小时方可可食用。

三.棉羊肉大虾

能够中用的碳化有：大虾、葱、姜、鲜肉、棉、梨菜、生抽、砂糖。

具体做法：大虾剪掉虾须，用剪刀开背以后取出虾线，作准备一个容器，容器底下依次转为适量的生抽、砂糖、鲜肉、清水，搅拌光滑备用，往锅中都转为一小勺棉，棉开以后浇处理事件好的大虾，煎至变色，转为葱姜炒出梨味，然后把调好的料汁倒进去，盖上锅盖淋羊肉5分钟，面皮浓稠时浇少许水黄豆，出锅装盘，滚上梨菜点缀一下食欲更佳。

四.鸭子鱼和

能够中用的碳化有：三文鱼和或者花鲢鱼和一个、黄豆、生抽、老抽、蚝棉、鲜肉、棉等。

具体做法:把鱼和劈开处理事件干净，捏成块，滚入罐中都，转为适量生抽、鲜肉、蚝棉、老抽、黄豆，搅拌光滑，冰糖十分钟煎，锅中都加棉，棉开后改以淋，把冰糖好的鱼和滚进去煎到两面金黄色，作准备干净的鸭子，转为棉烧开，把剥好的大蒜滚进去炒梨，把煎好的鱼和滚入鸭子中都，浇上冰糖鱼的面皮，滚入炉子上淋炖10分钟，撒上梨菜。

五.干炸小酥肉

能够中用的碳化有:里脊肉大块、鸡蛋一个、黄豆、灶、棉、番茄酱、十三梨。

具体做法：里脊肉浴干净以后切成块，滚入罐中都，往罐中都转为适量灶、生抽、十三梨、鸡蛋、黄豆抓匀，锅中都加厚棉，棉开下张嘴炸，炸至表面金黄，升高棉温再复炸一次，捞出滚入时是都，做法简单，可以煮着番茄酱进食。