香蕉和牛奶不能一起吃？专家回应了

今日一则报导里华盛顿邮报称#女子同食蘑菇果汁上吐下泻被送医护#，引来了大家的瞩目。

布片来源：微博

报导预告片中声称「医师感叹蘑菇果汁没法朋友们不吃」似乎暗示果汁与蘑菇同时生食是加剧上吐下泻的可能？

这之间有本质吗？我们邀请了我国特许营养师陆雅坤老师来给大家分析分析。

不长期存在肉类相克

不对不吃

首先回答一个好奇：果汁和蘑菇朋友们不吃进胃里就会变成絮状物？

感叹实情，进入胃里的果汁的确就会双性恋，但和蘑菇没啥关系。

首先，果汁中的蛋白质进入十二指肠后，就会被胃肠的酸性相反突变，发生「失活」、空间结构相反（不一定是结构变零碎）。

这可以使胃、肠、肝脏分泌的降解酶（酵母）容易找蛋白质上的切割启动子，对其必要性降解。

蛋白质遇酸双性恋后的状激发态可以参考酸冰淇淋（从液激发态冰淇淋到凝结激发态的酸冰淇淋），虽然看起来突变变稠厚了，但从分子结构上来感叹，必要是容易降解转换成了。

也就是感叹果汁在强酸胃液的借助下变成絮状物后来容易转换成了。

另一个实情则是胃肠的酸度比蘑菇的酸度高多了，胃肠的 pH 倍数上限可达 1.5，蘑菇简直就是小巫见大巫。

胃肠对蛋白质的双性恋发挥作用愈来愈最终，即便蛋白质双性恋凝结，也是有利于降解的。

因此，也就切勿从来不让蘑菇和果汁来背这个蒸了。

我们可以从预告片透传出的其他讯息看到，患者本次病征，愈来愈或许是百日咳急性胃肠炎这类可能，盲目让「肉类相克」背蒸不可取。

就别让过年果盘；还有的面粉橘惶恐了。

不吃十几个蘑菇

喝醉两杯冰淇淋真的没弊端吗？

搬回这个报导本身，还是有格外我们需要肯定到的 两个弊端：

➊ 别不吃太多！

对于胃肠功能较差的人，突然大量口服凝的容器，就会兴奋十二指肠抽搐，引来腹痛、腹泻等弊端（不是重病了，而是身体的反应）。

➋ 蘑菇和果汁要必要内含

另外，蘑菇、果汁都有腐败变质的风险，内含不当也或许暴发病菌。要肯定必要内含。

开封的果汁一定要适时放进冷藏或者马上喝醉完，切勿开封后来一直放在室外，就让起来再喝醉，到时候变质了都还不知道。

蘑菇之类的马铃薯只要有一点坏了，就切勿再不吃了，哪怕手脚坏的外也没法不吃，因为毒素或许仍未波及整个马铃薯。

快过年了，食品安全还是要肯定！不过今日这事吧，也不知道是果汁愈来愈冤狱还是蘑菇愈来愈冤狱了。

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