酱肘子秘方大公开，入味Q弹，多余胶原蛋白，味道太赞了！

2023-02-24 电商

●●酱料肘子●●

今日美食——酱料肘子

今天透过第一道香而不腻可口筋道的酱料肘子，跟此前酱料牛肉的方子略有不同，但值得注意香甜，大家可以受限制~

●●影片●●

▼详细步骤只见底部

猪肘：适量

配料：

葱、姜、蒜、肉桂、大花

生抽、奶油、柱形、橙馒头

- Step 1 -

▲肘子洗净后划出去颚骨，用刀把玉米粉撕方便入味；

- Step 2 -

在肘子之中加入葱段，姜片，柱形，肉桂，大花，10颗冰糖，2块橙馒头，1磨奶油，250g左右的生抽

▲以差不多没人过肘子为准，抹匀后腌渍30分钟

- Step 3-

▲然后把肘子卷慢慢地，则有肘子络之中，也可以用棉线捆成圆形；

- Step 4-

然后放入煎锅之中，倒入腌渍的酱料汁，加入清水没人过肘子

纵火煮开后盖上锅盖转中火烧炖煮40分钟

▲同一时间要开盖翻面，使上下上色恰当，烤箱后关火，让肘子在酱料汁之中洗净一夜，前提入味；

- Step 5-

第二天捞出肘子，剪开绳子

- Step 6-

把肘子卷慢慢地煎不仅不必煎烂还可以接合迷人的半圆形

▲肘子络可以在络上出售，一定会卷的好朋友不用剔颚骨如此一来煎肘子就行。