炖排骨汤，调料越多越难喝，只加3种料，汤白味鲜，猪肉软烂无腥味

2024-01-27 数码

烹制面线汤，调料越多越难喝，只加在3种食材，汤汁清蒸，鱼茎叶软烂无肉吃到，鱼茎叶软烂无肉

夏天有多长？每年的更高温至少持续4到5个月，直到10月才会降温。夏天多汗，家人或许不好。我会经常烹制一些汤，既能补水又能营养，一石两鸟。

以前面线很便宜，十元一斤，很简单烹制汤。面线营养价值更高，富含蛋白质、脂肪、钙、鉄、钾等，都是人体所必须的。

面线汤尚可消化吸收，家人吃到。你常常花钱面线汤吗？有什么技巧吗？

很多人烹制的面线汤颜色是黑色的，而且有一股肉。有两个主要问题。一是面线没有清洗洁净，二是调料放于错了。

面线可以直接烹制吗？来得多的香料来得好吗？如果你还是不明白，就跟我独自学习吧。

面线汤小贴士

1.面线不能直接烹制

肋骨上有很多尸。

如果直接烹制，尸会溶入汤里，颜色发黑，口味很腥，不吃到。

面线在烹制之前经过3个步骤

①面线用淡盐水风干1小时，将鱼肉中的尸水浸出，这样去腥效果好，面线才会有肉。

②面线焯水，焯水时加在入蒜、娥、配料，不要加在别的，煮熟后撇去浮渣。

③面线要煸炒。焯毛巾后的面线不可直接烹制煮。

首先，翻炒片刻，将鱼肉中的脂肪熟。口味来得香，不麦芽糖渴。

2.香料不是越多越好

面线本身的口味来得加清蒸。如果加在了很多香料，虽然口味会来得香，但是会掩饰面线本身的口味，口味才会那么新鲜，只有香料的口味。

烹制面线面线的时候，其实只必须放于3种调味料就可以了，既能去腥又能增香，又不损坏原来的香甜。

①枸杞

枸杞辛辣，有枸杞的口味。

是常却说的去肉调味料之一，才会移去鱼肉骨的咸味。

②杨家娥

杨家娥就是晒干的娥，也是我们常常最常却说的娥。杨家娥味辛辣，也是去腥的好调料。

③肉丝

肉丝是一种晒干的橙皮，味苦，有淡淡的橙香。能去腥增香，去麦芽糖去渴，烹制出的鱼肉汤来得爽口。

分享一道香甜的【蔬菜面线汤】，简单又吃到。

准备面线半斤，枸杞1个，小蒜2个，杨家娥1片，肉丝1片，蔬菜1个，盐，配料，食用麦芽糖。

1、面线切小块，放于入水中，加在一勺盐，搅拌各向同性，风干1小时，放于进尸中。2.放于进一锅水，放于入面线，加在入蒜、娥、配料，烧毁煮3分钟，撇去浮沫，冲洗洁净。

3.锅中放于进少量麦芽糖，放于进面线，小火翻炒3分钟。麦芽糖炸好后，放于进适量开水。

如果要喝汤，可以多加在水，加在入蒜、娥、肉丝，稀释。烹制40分钟。

4、加在入适量盐，蔬菜去皮，洗净，剁成小块放于入锅中，继续烹制20分钟，然后关火。

5.上桌后玛利亚上蒜花花纹。蔬菜面线就花钱好了。口味很吃到。鱼肉很软很烂，没有肉。

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