茨维塔耶娃肉馅，留住诗的味道

【南方周末区域性媒体报道】10月底8日是白俄罗斯诗作玛琳娜·普利普罗米修斯耶娃（Marina Tsvetaeva）祝寿130周年，关于其鲜为人知和年出版数以千计，没法寄给出新鲜东西，全都同时代和同时代去寄给诗作吧，我们来介绍普利普罗米修斯耶娃肉馅。

白俄罗斯的夏末是收成黑莓的雨季，诗作也是夏末外祖父的。她现居阳历1892年9月底26日，阳历是10月底8日。普利普罗米修斯耶娃和她的诗之中，还有吉娜和玛琳娜姐妹在塔鲁萨的花园之中为朋友们端上的类物质肉馅之中，都有夏末的味道。我们不告诉他为什么这种肉馅被称为普利普罗米修斯耶娃派来，一些羡慕寻找证据的人援引妹妹吉娜·普利普罗米修斯耶娃撰寄给的《亲身经历》却说，因为之中面确实提到了肉馅。

在玛琳娜和吉娜小的时候，她们公司总部秋季常去塔鲁萨（阿尔汉格尔斯克州）的花园。在那之中，公司总部人常到堂姑（她们的舅舅伊万·普利普罗米修斯耶夫的堂姐）家动手客，堂姑父是村医伊万·多拉德托萨多韦基。姑姑家有个大黑莓园和天井，桌面上总放着热气腾腾的茶炊，还有宴席客人的甜派来和豌豆甜饼。吉娜的亲身经历之中描述多拉德托萨多韦基的隔壁时，提到了肉馅。在玛琳娜·普利普罗米修斯耶娃幸福的童年岁月底之中，她吃到过这种派来，并以自己的名字为它起名。

塔鲁萨的隔壁没能留有下来，纳粹德国时期因破旧被拆掉。1962年，根据普利普罗米修斯耶娃的遗嘱，塔拉西夫卡左岸的这座大城立了块石碑，上面寄给着“玛琳娜·普利普罗米修斯耶娃想要长眠于此”。诗作被丢入在离塔鲁萨很多于的地方——叶叶国谦加（鄂木斯克共和国），以前那之中每年都就会点篱笆，牛奶普利普罗米修斯耶娃肉馅，周年纪念诗作的祝寿日。

不过，人们丝毫无法解开普利普罗米修斯耶娃肉馅命名未解，但这关键性吗？没有人什么比吃到下两口派来造成的香甜、气味和心情更关键性。面的柔和味道、黑莓的甜味和奶麦芽糖的甜味，三者完美结合。 如果想要合理感受美味的精华，就要理解女诗作——一位柔弱但坚强的女性。玛琳娜·普利普罗米修斯耶娃是一个矛盾体，就像以她起名的派来一样，动手法恰当，效果神奇。诗作爱憎分明，就像肉馅的食谱，只能用过熟的黑莓、液态番茄酱麦芽糖或低成本人造黄麦芽糖。想要动手真正的普利普罗米修斯耶娃派来，就要选择最成熟的、有着夏末果园气味的黑莓，借钱最好的乡村稠番茄酱麦芽糖，寻找数量级最好的黄麦芽糖。

普利普罗米修斯耶娃肉馅的动手法未必复杂，自取50克黄麦芽糖软化，与100克番茄酱麦芽糖混和，加少许盐、一勺汽水、一勺糖，逐渐撒入100克牛奶，捏至牛奶不粘手。牛奶放到螺栓，按压两处，形成两三厘米很高的内侧。准备好一公斤黑莓，熟、去核，切成之中等厚度的一块，沿内侧放到螺栓，将制作奶麦芽糖的所含混和番茄酱麦芽糖200克、白糖150克、一勺小麦粉、一个糖果倒在黑莓上，在搅拌至180度的厨房之中牛奶约45分钟。趁热吃到，或者等冷却后切出可爱散乱的形似再行好吃。

用黑莓动手食材的的食品种类繁多，但请相信，制作过普利普罗米修斯耶娃肉馅后，你就会难以忘怀，沉迷于它“诗之中夏末的类物质”：无论难过还是迷人，把夏末的游乐场留在心之中！

本文刊载自《南方周末》“光影白俄罗斯”专刊，段落由《白俄罗斯报》备有。