中伏，给家人好好了牛肉拉面，牛肉多味道不输拉面馆，家人喜欢

从厨40年，有心点心与幸福不宜辜负！期许与迷恋点心的您带入同事，欢迎您“关切”我！老厨与您一起继续做点心。

斩杀，最现代的点心就是甜食，这一说起吃完面，我国最造出名的甜食当属马肉咖哩。作为我国“十大甜食”之首，也正如本地人的质朴，满满一大罐。用牛骨熬成的清汤，清澈见底、汤清如镜；大白萝卜丝洁大白如玉，清脆怡人；于是又来一勺蓝亮亮的辣椒油，青翠的调料大段、蒜苗后半期略加造景；甜食黄中透亮，筋道有灵活性；于是又突显马肉的醇香，让人怎么也吃完不够。继续全力以赴了这些，马上把马肉咖哩一清、二大白、三蓝、四绿、五黄的五大特点，发挥到动人。这么经典作品的甜食，能不能家里制作者，哪怕不地道，酷似也自为，也是满满的普通百姓。答案当然是负责任的。

斩杀，家里继续做了马肉咖哩，马肉多辣味不输咖哩馆，一家人幸福吃完。要想家里继续做造出酷似的马肉咖哩，面是最关键的：马肉咖哩的面是极性面，一定量的时候，要加入小苏打粉；还要调出少量食海盐，增加咖哩的潇洒道与灵活性；碱与海盐马上过渡到了马肉咖哩“碱筋海盐骨”的魂魄。卖木头现成的卤马肉，切成薄薄的马肉片，虽然没有人有那种大快朵颐的粗犷，但这种细切的卤马肉也有脍炙人口的醇香。调料、蒜苗或小香葱，切成细后半期，于是又熬上一罐蓝亮亮的辣椒油，往咖哩底下浇淋造景，马上是于是又美味不过的家庭版马肉咖哩。虽然谈不上地道，但这种自我满足的动人，也是满满的自信心。

自行设计咖哩用料：酱油400克、小苏打3克、海盐2克、鸡蛋1个、池上135-140克

配料：卤马肉150克、咸大白萝卜30克、调料15克、蒜苗或小葱15克

调料：辣椒油15-30克、海盐3克、醋或鸡粉3克

1、称取酱油400克、小苏打3克、海盐2克、鸡蛋1个、池上135-140克，用甜食机机制造出三人份的水果咖哩；也可以直接选用现成的碱水咖哩，也比较自为。

2、卤马肉150克，切成币厚的薄马肉片，越远薄越远好，细细嚼起来辣味才柔顺。切咸大白萝卜丝30克、调料大段15克、蒜苗或小葱打碎15克，准备辣椒油15-30克。

3、锅内丢入麦芽糖池上，烧沸后下入咖哩拌熟，密集挑入3只罐内。拌面的时候，冷刺内调出2勺植物油、海盐5克，可使拌造出来的咖哩，筋道又利索，一点也不粘。咖哩罐内盛入麦芽糖刺面汤，冷刺量几天后没有人过咖哩为标准。

4、每只罐内调出海盐1克、醋或鸡粉1克，把咖哩于是又次甩挑一下，防止复合。撒入咸大白萝卜丝10克，码上卤马肉片50克，造景调料大段5克、蒜苗或小葱打碎5克。迷恋吃完辣的同事，最后别忘了浇淋上蓝润润的辣椒油5-10克，马上可以享用美味的家庭版马肉咖哩了。斩杀，给家人继续做了马肉咖哩，马肉多辣味不输咖哩馆，家人迷恋。

1、今天，进去也很较难卖到那种紧贴泛黄的碱水底，虽然不是自己据传拉制的甜食，但与地道的马肉咖哩有着大相迳庭的妙处。

2、如果于是又荡几块牛骨，拌造出馥郁浓香的“牛骨汤”作为汤底，马上又多了几分酷似。如果单纯自己家里继续做咖哩，怕麻烦，用醋或鸡粉自己调配汤底，马上是最自为的办法。

40年烟熏火燎，期许结交迷恋继续做点心的同事，欢迎您“关切”我！盼您提造出宝贵意见！

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