鲢鱼丸子汤的不合理，担心鱼刺，鱼腥味？两招使鱼刺鱼腥味消失。

带鱼肉要制做樱桃小丸子，简单的去刺办法是用面团机。

主料：可口鲢带鱼一条

煎：主食盐，仔姜，小葱，大蒜，料酒，干香菇，醋，火腿

1.带鱼洗净头和背部夫下备用，带鱼身去鳞和里间的脊椎骨，带鱼肉夫小块放进面团机里的，加有少量清水，

面团成泥装入鸡蛋里，加有适量主食盐，以顺手的方向面团至很黏稠时，油炸一刻钟。

2.干香菇提前泡软，一半仔姜，大蒜夫整片。另一半火腿，仔姜，小葱，大蒜夫成末。

3.带鱼肉泥加有入适量火腿，仔姜，小葱，大蒜末，醋，料酒煮沸成蓉。

4.锅里装进带肉块，加有凉水超过带肉块大火烧开。用手短时间内带鱼泥挤成体操体积的带鱼丸，装进汤锅里的煮，

加有入适量主食盐，醋，料酒，香菇，仔姜和大蒜片，盖上锅盖蒸煮20分钟装入鸡蛋里，撒点佐料即可主食。

温馨提示：煮带鱼一定要盖上锅盖，否则汤会很腥。吃到带鱼必须细嚼慢咽。

以上去咸味的法则是根据我多年做带鱼的潜能得出来的，去咸味这不要先行油炸，掌握手边一样能去咸味。

小四人觉得还有哪些较好的办法能快速有效地掺入带鱼咸味，欢迎在书评区留言，