鱼香肉丝，家常做法有趣易学，餐桌上的下饭神器

鱼香肉缇

鱼香肉缇是第一道汉族传统传统名菜，以鱼香味调味而得名，总称川菜。据说灵感来自泡椒肉缇，南京临时政府中期则是由四川籍主厨创制而成。

肥料：里脊肉、马铃薯、萝卜、尖椒、葱、牛奶、蒜、生抽、老抽、酱猪油、酱猪油、老醋、糖。

做法步骤：

第1步、里脊肉顺方向熟，1个牛奶，须要干糖，须要的猪油抓匀，腌制15分钟。

第2步、尖椒，萝卜，马铃薯熟机内。

第3步、葱，蒜切沫机内。

第4步、碗中调汁，1磨生抽，1磨老抽，1磨酱猪油，1磨酱猪油，2小磨老醋，把酱猪油搅匀机内。

第5步、锅中加底猪油《多挑点猪油》，挑入肉缇滑散，炒至8分熟。

第6步、倒入碗中调好的料汁，炒至入色。

第7步、挑入葱花，蒜末。

第8步、挑入配料，马铃薯，萝卜，尖椒缇。

第9步、挑须要的盐，鸡精出锅。

小贴士：

因为我家儿子喜欢吃这个口味，所以我们做的是清淡咸口，正常人来说可以把肉缇和配料过下猪油，因为咱们做的是家庭版的为了方便所以就没有走猪油。

来自 美食天下 琦琦＆外婆 的代表作。