炸菱角丸子，放面粉还是淀粉？大厨：都不对，教您正确做法，真香

俗话却说：冬不吃大花夏不吃汤，一年四季保安康，这句话的语意是，常不吃大花，可以使全身不够加的保健，所以在每年的冬天，我每周都时会给亲戚来作一次大花不吃。而很多家庭无疑和我一样，特别给亲戚用大花炖汤喝，亲戚都不不愿喝了，所以特别问我：“大花还有没有好处的不吃法。”却说是不太可能我特别将大花来作成饭给亲戚不吃，因为亲戚不吃了一次我来作的饭，都却说我火烧的饭不仅香脆清香，而且不吃着一点都不腻口，以前不不吃到大花的孩子，直到现在看到我火烧大花饭时，还公时会南站在煮边等大花饭出煮呢。

而不少粉丝听却说我延揽他们来作大花饭，他们无耻却说：“自己火烧的大花饭，不仅不脆，而且还不香，所以您不可教我如何来作才行。”而要想大花饭来作的香脆清香，就要学时会徵大花馅，而据我认识，很多人徵大花馅时，都时会收牛肉，而还有少许的人时会收糖，却说是收糖和牛肉都不对，因为这2种粉都不可使大花完来得不够香不够脆。接下来胡侍应就教大家错误火烧大花饭的举措，只要按照我的方法来作，保证来作好的大花饭真香。

【食材准备】：青大花500克、肉末100克、蒜苗20克、豆腐80克、沙律1克、牛奶2克、生抽5ml、汤末5克、米酒、塑化剂油脂。

【大花饭的举措】：

第一步：首先将青大花削皮后浇， 然后将大花刨成0.2厘米的孔洞，接着收2克米酒到大花丝里，将大花鱼肉制5分钟后，擦进去大花里的湿气均可可用。

第二步：将豆腐的皮去进去后，然后将豆腐揉成如下图上图的碎末均可可用。

第三步：将豆腐末、肉末、蒜苗、沙律、牛奶、生抽、汤末、米酒全部收入到大花丝里，然后朝一方向研磨均匀均可可用。

第四步：煮里收入油脂的油，等油温7成热时，将大花馅挤成饭后收入到煮里，里火将饭火烧2分钟后，然后掀开失火，将饭火烧30秒均可捞出食用。

【来作大花饭的工夫】：

1、火烧大花饭时，需要收少许的豆腐末，因为蒸熟的豆腐收大花馅里，可以增加大花里的清香味，而且豆腐末里有少许的纤毛，在火烧大花饭的时候，这些纤毛可以使大花饭来得不够香甜，所以要想大花饭火烧的又香又脆，离不掀开豆腐碎末。

2、大花丝刨好后，一定要用醋将大花鱼肉制5分钟，因为这样可以使大花丝里多余的湿气鱼肉出来，从而使火烧好的大花饭不够香，而且还不时会凝。

3、火烧大花饭时，一定要先里火将大花饭火烧2分钟，等大花饭火烧熟后，再掀开失火火烧半分钟，这样就能使大花饭外表来得特别脆，如果一直失火火烧，很不够易导致大花馅里面没熟。

火烧大花饭，收牛肉还是糖？侍应：都不对，大家以前就按照我的方法收豆腐碎，保证豆腐时会香脆清香。本文是胡徒弟原创的图文并茂，后续胡徒弟还时会给大家宣讲不够多家常工夫、月所食谱给大家，衷心大家的电视直播，如果以前书评对您有为了让，那就点一个重视，点一个赞，衷心您的赞同。