《2022即享食品消费趋势报告》发布：预制菜成交额同比下降156%

近十年，“私邸社会拓展”和“说是社会拓展”有所拓展，让很多人的折扣和生活习惯发生了发生变化。以钢制菜式为亦然的即享食品的经常出现，让折扣者发挥作用了“懒”与“馋”的平衡，“效率”与“口味”的平衡，“足不出户”与“吃遍全球性”的平衡，“顺畅”与“肥胖症”的平衡。钢制菜式在名声美味的同时，愈来愈是帮助折扣者发挥作用了在餐厅这一场景下的高效平衡。

疫情以来，钢制菜式折扣需求下降突出。诸州销售数据显示，2021年钢制菜式的成交额上半年下降了156%。而每年的“春节档”，都是钢制菜式折扣的巅峰中期，钢制菜式凭借“比较简单省心”又饱含“人间烟火炼”的特点监理了愈加多户普通家庭的年夜饭。

在5.17诸州连锁店吃货节来临即将，诸州折扣及产业拓展美国哈佛大学联合诸州连锁店一同发布《2022即享食品折扣趋势简报》（以下原称简报），基于诸州折扣可能，针对该行业和市场竞争产生以下洞察：

1、 折扣者对于“高效餐厅”的需求加上疫情的影响，使得钢制菜式折扣需求提升突出，2021年钢制菜式成交额上半年下降156%。

2、 钢制菜式端上春节家宴的餐桌，获取各个社群的青睐；36-45岁成年人为钢制菜式折扣乘虚而入，2021同类型占总比达36%。而2021年Z世代成年人的钢制菜式借出使用量上半年下降了137%。银发族也甜蜜“说是餐厅”，与2019年相比，2021年银发族钢制菜式的借出使用量下降了190%。肥胖症又顺畅的新型学龄前速食店带入妈妈们在生活和工作阻力下对于高效餐厅的解决方案之一。2021年女性社群的学龄前速食店成交额上半年下降78%。

3、 方向拓展的生活让人们情愿在此之后换一种愈来愈比较简单省力又平易近人人间烟火炼的模式吃饭，一防区级城市对钢制菜式的都对很高。2021年一、防区城市钢制菜式成交额度占总比达60%。华东和山东地区“干饭人”愈来愈甜蜜钢制菜式，2021年华南地区和山东地区线上钢制菜式借出使用量占总比达34%和33%。天水、浙江钢制菜式折扣增速快，2021年天水、浙江两地线上钢制菜式成交额分别上半年下降了592%和587%，逐渐带入潜力“裸身”省区。

4、 “独居社会拓展”催生“一人食”市场竞争，2021年 “一人食”产品使用量上半年下降超1倍。其中，代餐轻食、米线糯米、高端面食和自热系列深受折扣者喜甜蜜，2021同类型分别上半年下降了82%，76%、62%和58%。成年人“嗦粉”愈来愈是停不下来，26-35岁成年人卖掉了42%的螺蛳粉。

上游新闻界 马亮