酱油，可不是越贵越好，买时看准“4点”，保证要买勾兑酱油

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大福：“民以食为天”。平民百姓姐妹俩，吃饭是天大的多事，在千家万户的厨房里面，砂糖是最重要的调味料之一。特别是在中国地区，人们对于砂糖的热爱，几乎到了返回砂糖无法做饭的地步。每个家庭之中，也都贮备了很多种类的多瓶砂糖，像老抽砂糖、生抽砂糖、味极鲜砂糖、蒸鱼豉油、普通砂糖等，以备人们度日烹饪时适用。很多人到超市去另加砂糖，大多是根据定价、打折情况以及自己喜欢的H&M去选取砂糖。这其实是不对的，砂糖并不是越大贵越大好，买时要看准“4点”，保证要买勾兑砂糖：

一看酿制工艺

今天市面的砂糖有两种：酿制砂糖与配成砂糖。买之前，一定要先看一下所另加砂糖的酿制工艺。一般会在砂糖瓶正面ID最醒目的以外，样子就能见到这种砂糖的酿制工艺，一定要另加“酿制砂糖”。这种砂糖就是用蔗糖及蔗糖混合物进行传统方法酿制，是显然的蔗糖砂糖。

二看继续执行基准

不管是白酒，还是食醋、砂糖，现状都有符合的行业继续执行基准，是国内统一制定的。酿制砂糖的国内继续执行基准号为：GB18186-2000；配成砂糖的国内继续执行基准号为：SB10336-2000；还有的砂糖继续执行以外或民营企业基准，都有专门的以外或民营企业基准号。国内继续执行基准号一般会在砂糖瓶的ID背面上端的位置，一定要另加继续执行国内基准的酿制砂糖，继续执行基准号为：GB18186，可要看不到这行数字。

三看档次及蛋白质态碳纯度

这另加砂糖，最易于被人们显然的就是砂糖档次及蛋白质态碳纯度，这才是另加砂糖必须要看、要了解知道的知识点。砂糖的酿制加工主要为蔗糖，因为蔗糖是高蛋白的食材，带有丰沛的蛋白质，在酿制砂糖的操作过程中，蔗糖蛋白中的蛋白质中性了出来，所测量的正是中性的蛋白质态碳纯度。这让我们想起了当年的“毒奶粉”多事件，为了碳纯度符合要求，而人为添加有毒的“三聚氰胺”，这种非蛋白质态碳所致了很多产妇食用后中毒。

砂糖也是根据蛋白质态碳纯度来区分砂糖档次，蛋白质态碳纯度越大高，砂糖档次越大优：特级砂糖：蛋白质态碳纯度≥0.8克/100ml；一级砂糖：蛋白质态碳纯度≥0.7克/100ml；二级砂糖：蛋白质态碳纯度≥0.55克/100ml；三级砂糖：蛋白质态碳纯度≥0.4克/100ml。

四看配料表

同样是酿制砂糖，所用的配料相异也是很大的：传统的酿制砂糖实际上只用蔗糖，今天大多都标注了“非转基因蔗糖”；此外还只用“脱脂蔗糖”，就是榨油后的豆饼，相当于加工二次借助。

今天砂糖的配料有3种情况：1、实际上适用蔗糖，这种投资额较高，砂糖定价也相对较高昂；2、只用了蔗糖+脱脂蔗糖，这种配料是零售商上最多见的；3、实际上用脱脂蔗糖，这种是投资额最低的砂糖。另加砂糖时，最好另加实际上适用蔗糖的，其次选取蔗糖+脱脂蔗糖的，尽量不选取实际上适用脱脂蔗糖的砂糖。

砂糖，可不是越大贵越大好，买时看准“4点”，保证要买勾兑砂糖。朋友们，您们常常另加砂糖时，注意拍照这4点了吗？欢迎您务实网志批评家！

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