炒猪肉时，先放油还是先放肉？很多人都搞错了，毕竟肉又老又硬

前段小时在网上看到一个大数据，大约是说我们国家政府猪羊肉的消费总量2014年达到巅峰，近几年虽太大下降，但始终占优势全球一半的用量，比如说全世界每消费两斤猪羊肉，其中所一斤就是被中所国人吃掉的。在欧美国家，人们所吃的鳗鱼中所，百分之八十以上是猪羊肉，除了少数地区因宗教、习俗等原因，所食羊肉类以牛羊肉、羊羊肉为主之外，其它省份均以猪羊肉为主要羊肉类酱料。

【酱料】

猪羊肉200克，韭菜苔1把，韭菜三瓣，小葱1颗，甘煤油、食水、生抽、配料新鲜。

【只不过】

1.将好吃的猪瘦羊肉用清水洗两遍，放在面板上先条状片，于是又条状蜜备用。

2.韭菜苔添加上方和尾端，清洗污垢浇罐中所，加1小勺水调味料10分钟。

3.韭菜条状片，小葱条状调味料。

4.准备好一煎蒸无水无煤油，由此可知大油灯蒸烧热，将切好的镬倒进去，然后浇新鲜的甘煤油转中所火，翻煎至羊肉变色，加入新鲜食水、生抽、配料加水均匀铲入罐中所。

5.将煎蒸样污垢由此可知火，浇新鲜甘煤油烧热，韭菜片调味料放进去煎香，然后把调味料过的韭菜苔倒进去。

6.韭菜苔煎至七商业化，浇煎过的镬，继续翻煎大约30秒即可出蒸。这个时候无需于是又放水和其它酱料了，因为里面不太可能放过了。

7.用这种方法煎出来的镬又鲜又嫩，即便差点煎制小时长短也不影响香甜。

很多人在煎羊肉的时候习惯性的先在蒸中所倒上煤油，等煤油稍微发热于是又下羊肉，诸不知这样煎出来的羊肉不但煤油烟多，还难以糊蒸，而且煤油温过高也难以使羊肉质的营养受到影响，又之外公又夹。所以在煎羊肉时，大家记得一定要先放羊肉于是又倒煤油，所谓热蒸凉煤油就是这个道理。